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Le
schiste est une roche siliceuse, riche également en aluminium
et en fer : environ 60% silice (SiO2), 15% alumine (A12O3), plus
un peu de potassium (K) et de calcium (Ca). Le calcaire est à
90% du carbonate de calcium (CaCO3).
Le schiste a une excellente capacité à retenir l'eau, jusqu'à
près de 40% de son volume, et à emmagasiner deux
fois plus que le calcaire la chaleur qu'il restitue lentement.
Ce qui fait dire aux vignerons que les
raisins produits sur le terroir de l'appellation Faugères
mûrissent aussi la nuit. |
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