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En fait, comme dans une œuvre d'art, essayer de transmettre au travers de nos produits l'amour et la passion que nous avons pour notre région, nos vignes et notre vin.
Le Domaine Bénézech-Boudal « Château des Peyregrandes » est situé sur la commune de Roquessels (Hérault) au centre de l'appellation Faugères.
Il comprend 25 hectares, les cépages : Carignan (+ 70 ans), Syrah, Grenache, Mourvèdre et Cinsault.
Plusieurs générations se sont succédées sur le Domaine Bénézech-Boudal, depuis la fin du siècle dernier où déjà Siméon Bénézech livrait son vin en barriques. Ensuite, son fils Pierre Bénézech a commencé la production en bouteilles des vins rouges et rosés dans les années 70.
Depuis la disparition de Pierre Bénézech en 1995, sa fille Marie-Geneviève Boudal perpétue la destinée de la propriété familiale.
Ici la tradition et la qualité commandent la conduite de nos vignes.
Notre exploitation est qualifiée au titre de l'agriculture raisonnée « TERRA VITIS » pour l'activité de viticulture et vinification.
Les vendanges se font à la main, permettant d'effectuer les tris nécessaires pour l'obtention de raisins à parfaite maturité et en excellent état sanitaire.
Les vins sont élaborés sur un terroir de schistes.
Les rendements moyens sont de 35 hl/hectare.
Les vinifications
- macération carbonique pour les carignans
- macération traditionnelle ou longue avec maîtrise des températures pour les autres cépages
- élevage en cuve inox ou en barriques suivant la qualité et les produits recherchés
Notre but est de transmettre au consommateur la typicité de « Faugères » en élaborant des vins issus d'assemblage et en constante recherche d'équilibre entre la puissance et la finesse.
